Construcción de una ristra de ajos

Para proceder a su construcción propongo 4 fases bien diferenciadas, que, si se siguen, pueden colaborar eficazmente a la consecución del objetivo. Como hay bastantes fotografías, lo subdividiré, como en anteriores ocasiones, en dos entregas para facilitar su lectura y seguimiento.

Fase A. Establecimiento del objetivo

1-      Modelo. Un ajo y una ristra de ajos. Se aconseja tomar un modelo real. Como un ajo es más accesible, se incluye únicamente una ristra para los que no la tengan a mano ( 00 ), que serán casi todos. La ristra que se obtendrá no será tan “bonita”, pero quizás sea más real. Debe preverse aquí, en función
2-      Material básico. Pasta DAS blanca. . Seca con el aire y no necesita pintarse en el caso del ajo.
3-      El conjunto de materiales necesarios se muestra en la foto 01 . Entre ellos un pequeño recipiente con agua.
4-      Definición de la escala . En base a las medidas de un ajo real ( 60 x 50 mm) y para aplicaciones con figuras de 24 cm, es decir escala 1/6,8 (240/1650 = 1/6,8) y 11 cm, es decir escala 1/15 (110/1650=1/15), se deduce que el tamaño será de aproximadamente 9 x 7,3 mm, para figuras de 24 cm y 4 x 3,3 mm, para figuras de 11 cm, respectivamente. El ejemplo se desarrollará para figuras de 24 cm.
5-      Debe preverse aquí, en función de la escala el número de ajos a construir. En nuestro caso, salen 25 ajos. Puede reducirse con una ristra más corta, naturalmente. Para gustos, colores.

Fase B. Construcción de los ajos

1-      Con la cantidad adecuada de DAS se hace una bola entre dos manos. Es aconsejable mojarla con un poco de agua para obtener una bola sin arrugas, realmente sin fisuras ( 02 )
2-      Se aplasta la bola un poco manteniéndola entre 3 o 4 dedos por el extremo contrario para obtener así un primer paso de la forma del ajo y, con un palo, se perfora un pocito donde se hincará el buruño ( 03 y 04 ).
3-      Inmediatamente se procede a marcar los gajos del ajo usando un palito con punta o cualquier herramienta con punta fina, pero de sección redonda. Al tener la sección redonda, una vez marcada la parte superior del gajo se prosigue por la generatriz hacia abajo utilizando el palito lateralmente (es decir no utilizando la punta que sirvió para marcar la parte superior), y así se obtienen separaciones entre gajos redondeadas. Estas marcas deben retocarse durante el proceso de secado, como veremos.
4-      Se rellena el pocito con cianocrilato ( 05 )
5-      Se hinca un ramito de buruño dentro del pocito ( 06 ). Esta operación se repite n veces, tantas como ajos.
6-      Se recomienda proceder por grupos de 4 unidades al mismo tiempo. El motivo es que así da tiempo a que se inicie el secado permitiendo conformar el ajo mantenido entre 3 o 4 dedos, aplastándolo sucesivamente, retocando las separaciones entre gajos y modelando poco a poco la forma final, mientras seca ( 07 y 08 ), con el palito.
Es también aconsejable mojar repetidamente el palito en agua entre retoque y retoque de la separación entre gajos, lo que permite suavizar el contorno.
7-      Puede ser conveniente repetir estas operaciones con todos los ajos que se proyecte construir antes de ir al paso siguiente, que podría llevarse a cabo al día siguiente o varios horas después. 4 o 5 h son más que suficientes.
8-      Se procede al recorte del buruño sobrante y se aplasta el resto hincado en el pocito con el dedo ( 09 ). Puede procederse a comparar con el modelo ( 10 ) y a efectuar los retoques pertinentes. En este momento los retoques son del tipo de marcar o remarcar las separaciones entre gajos, por ejemplo. Con una lima también puede ajustarse la forma del ajo fácilmente, una vez seco. El DAS se modela bien en seco con la ayuda de una lima, por ejemplo.

Bien, ya tenemos los ajos. Ahora vamos a por la ristra, que será para mañana, para no cansar al personal.