Yo no soy muy experta pero creo que hay que pensar un poco en todo. Hacer un pequeño esquema de donde quieres que esté lo primero, el portal para que tenga un sitio preminente, luego las construcciones, algunas escenas que quieras poner (anunciación de los pastores, etc..), si quieres que haya desniveles, alturas, si vas a hacer varios planos o solo uno, como vas a plantear la iluminación, la vegetación, rio etc... Es decir tener, aunque sea de una manera general, la idea clara de todo lo que quieres hacer, y luego... a currar y seguramente a modificar tu idea inicial, pero es bueno saber a donde se quiere llegar.
Suerte