Mi consejo empieza haciendo una casa sencilla, para ello no necesitas planos, hazla con cuatro paredes (como si hicieras un cubo), su techo, le pones su cúpula, cortas la puerta y alguna ventana. Cuando veas lo fácil que es, tu mismo te complicaras la vida haciendola más grande, con más detalles.
Mira por ejemplo, mi primera casita, como pongo en mi album, la hice con bandejas de carne, como cúpula puse un trozo del yogurt "danissimo de danone", talle el hueco de la puerta y una ventana, la adorne con palitos y luego hasta le puse una noria de agua.
Too puedes fijarte en una casa que te guste e intentar copiarla, en mi caso too he copiado alguna.
Y hablando de medidas, sé un poco proporcional, he leido por ahí algo de una tabla de dimensiones, pero yo por ejemplo, lo hago a ojo, digamos tengo las figuras de x cm. pues le pongo un par de dedos más a las puertas y a partir de eso hago el resto de la casa.
Saludos.