Hola Ángel.
Está muy bien para ir empezando. Yo te recomendaría, en cuanto a material, el barro. La arcilla, vamos, por que es quizá el que más se asemeja a la textura y propiedades de la plastelina. Yo lo hice también así. Mis primeras peripecias en el modelado de figuras pequeñas eran en plastelina, y luego me pasé al barro.
Además creo que el barro, todo y lo pobre que es, es el material más noble una vez horneado y pintado para tener como figuras de belén.
Espero haberte ayudado.