Sirven para eso, y para otras cosas, como para hacer celosías, rejas...
Pero vamos, que a lo que tú te refieres también, fachadas, escaleras, vigas, piezas diversas como muros, etc...
Una vez seco, puedes cortar el sobrante a ras de pared y fortalece más si cabe la construcción.
Saludos