Hola Pablo, el tamaño de una hoja de palmera, para figuras de unos 12 cm, puedes realizarlo de unos 14 cm de largo y unos 3,5 de ancho, siempre que las situes en un primer plano, ya que la altura del tronco para este tamaño debería ser de unos 35 cm, lo que supone una gran palmera. Aunque como sabes tratándose de árboles los hay de todos los tamaños.
Si vas ha situar las palmeras en un segundo plano, mejor realiza un tamaño más pequeño, por ejemplo: altura 25 cm, largo de hoja 12 cm y unos 3 cm de ancho.
Ten en cuenta que deberás añadir 1 ó 2 cm de más a las hojas para sujetarlas al tronco.
Saludos.