Hola Daniya, Los amarantos (del griego ?µ??a?t??, que no se marchita; lat. Amarantus), son un género de hierbas pertenecientes a la familia Amaranthaceae. Ampliamente distribuido por la mayor parte de las regiones templadas y tropicales. Varias de ellas se cultivan como verduras, cereales o plantas ornamentales. Además tiene un alto nivel alimenticio, lo cual lo hace una excelente alternativa para regiones con dificultades para la siembra de otro tipo de cereales.
China es uno de los mayores productores de amaranto. Las hojas de esta planta son muy parecidas a las de las espinacas. Es tradicional su uso en recetas culinarias de Asia, América y África.
Existen mas de 300 especies diferentes y las tienes de diferente colores, según la especie esta planta la puedes guardar de un año para otro en un lugar seco, por que si no le sale moho, y cuando la quieras utilizarla de nuevo solo tienes que pulverizar un poquito de agua unos días antes y recobra su esplendor, aparte de su aroma que es muy parecido al de los anises. Gracias por tu interés, saludos.
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(amaranthus_viridis.jpg)Adjuntos
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