Vamos a ver comoañero. Ese botoncito que te pone polaridad sirve para cambiar el signo de la tension de salida es decir .... te cambia el positivo por el negativo y viceversa. Simplemente es un sistema flexible para adaptarse a la mayoria de los equipos del mercado en los que hay conexiones con positivo en el centro y otros con el negativo.
Por otro lado ,no necesitas realizar montaje extra de componentes ya que al ser tensin en continua no hace falta montar rectificadores ni filtros. Ya bienen incorporados.
Espero haberte ayudado.
Un saludo