La parte abancalada de los belenes con unos márgenes bien tallados siempre llaman la atención. Eso sí, te recomiendo a que no utilizes las hortalizas y verduras que has dicho porque son originarias de américa y todavía no se sabía nada de ellas. La lechuga, sustituyela por hierbas amargas parecidas a los canónigos, de tomates, zanahorias, patatas y maíz, ni hablar. Trigo, cebada, vid, aceitunas, calabaza, melones, sandías, berenjenas, apio, dátiles, frutos secos...; piensa en todas la verduras que nos vino del nuevo continente y desestímalas y adecúate al clima mediterráneo (que es igual que en Israel), su dieta estaba basada mayormente en productos de larga duración e incluso que se pudieran conservar en tinajas con mezclas de agua y hierbas.
Espero haberte ayudado, y no haberte chafado el plan de la huerta que ibas a hacer.
Saludos.